Italiaanse rucolasalade als extra
Bijgerecht | met balsamicocrème, semi-gedroogde tomaten en grana padano
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.
Geef een twist aan je maaltijd en bereid in slechts 10 minuten een heerlijk bijgerecht. Met zomerse Italiaanse smaken is deze salade ook de perfecte aanvulling op je barbecue.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
40 g
Arugula
10 g
Pumpkin seeds
(May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 piece
Shallot
90 g
Semi-dried tomato mix
20 g
Grana Padano flakes DOP
(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))
8 milliliters
Crema di balsamico
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)
Not included in your delivery
2 tablespoon
Extra virgin olive oil
2 teaspoon
Balsamic vinegar
2 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verhit een kleine koekenpan zonder olie op hoog vuur.
- Voeg de pompoenpitten toe aan de pan en rooster ze 1 - 2 minuten, tot deze beginnen te poffen.
- Zet het vuur uit en laat de pitten in de pan tot serveren.
- Snipper de sjalot.
- Meng in een saladekom 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl zwarte balsamicoazijn en 2 tl honing. Meng de gesnipperde sjalot door de dressing en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Halveer de semi-gedroogde tomaten.
- Voeg de rucola toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verdeel de semi-gedroogde tomaten over de salade.
- Bestrooi de salade met de grana padano-vlokken en de geroosterde pompoenpitten.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
