Gigli met champignons en miso-roomsaus

Gigli met champignons en miso-roomsaus

Name: Gigli met champignons en miso-roomsaus met spinazie en grana padano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 180 gram Gigli; 40 gram Witte miso; 250 gram Champignons; 200 gram Spinazie; 2 stuk(s) Knoflookteen; 20 gram Grana Padanovlokken; 150 ml Kookroom; ½ stuk(s) Rode peper; 1 zakje(s) Gomasio-tuinkruidenmix; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met spinazie en grana padano

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Miso is een Japanse smaakmaker met een typische umamismaak. Umami betekent in het Japans hartig of heerlijkheid en is een van de vijf basissmaken.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Soja

•Eieren

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Gigli

(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Lupine, Eieren, Mosterd)

20 gram

Witte miso

(Bevat Soja, Tarwe)

125 gram

Champignons

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten Selderij)

1 stuk(s)

Knoflookteen

10 gram

Grana Padanovlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

75 ml

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

¼ stuk(s)

Rode peper

½ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat Sesamzaad, Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2674 kJ

Energie (kcal)639 kcal

Vetten24 g

waarvan verzadigd10.4 g

Koolhydraten76.6 g

waarvan suikers7.3 g

Vezels6.8 g

Eiwitten25.2 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
Kook de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten al dente in de pan met deksel. Giet daarna af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de champignons 3 - 4 minuten.
Voeg de knoflook en rode peper toe en roerbak 1 - 2 minuten mee.
Voeg de kookroom en miso toe en verhit 1 - 2 minuten.

Voeg de spinazie toe aan de saus en kook deze 2 - 3 minuten mee, of tot hij geslonken is.
Schep de pasta in de pan en voeg eventueel een beetje van het kookvocht toe.
Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Meng de grana padano met de gomasio-tuinkruidenmix in een kleine kom.

Tip: Let op: de misopasta is erg zout! Proef goed voordat je meer zout toevoegt.

Verdeel de pasta over de borden.
Garneer met de mix van grana padano en gomasio.