Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
met frisse noedelsalade4.0(318)
Calories
:
786 kcalProtein
:
27.7g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumAllergens:
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Noten
- Pinda's
Mesclun is een Franse salademix, afkomstig uit de Provence. De naam betekent 'mengsel' in het Provençaalse dialect en omdat het alleen jonge slablaadjes bevat, is het doorgaans erg mals.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
100 g
Pork mince
(May be present: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
2.5 teaspoon
Fresh ginger
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe)
½ sachet(s)
Sesame seeds
(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)
40 g
Mesclun
½ piece
Cucumber
½ piece
Garlic
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ piece
Lemon
100 g
Rainbow slaw mix
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
1 tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
1.25 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3288 kJ
Calories786 kcal
Fat46 g
Saturated Fat9.6 g
Carbohydrate63.4 g
Sugar26.5 g
Dietary Fiber7 g
Protein27.7 g
Salt4.4 g
Trans Fat0.1 g
Potassium122.3 mg
Calcium6.4 mg
Iron0.1 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Grater
•Tall-Sided Pan
•Small Bowl
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Rasp de gember fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom het boerengehakt met de gember en 1/4 el mayonaise per persoon.
- Draai vervolgens 4 à 5 gehaktballetjes per persoon van het gehakt (zie Tip).
Tip: Zorg ervoor dat je de gehaktballetjes goed tussen je handen rolt om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 minuten gaar.
- Meng in een kleine kom de sojasaus met de knoflook, de zoete Aziatische saus en de honing (zie Tip). Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes en bak 2 minuten verder.
- Haal de gehaktballetjes met de saus uit de koekenpan en bewaar apart.
- Verwarm de noedels 1 minuut in dezelfde koekenpan en zet het vuur uit.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
3
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in halve maantjes.
- Meng in een saladekom de overige mayonaise met 1 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, de komkommer en de rodekool, wittekool en wortel toe aan de saladekom en meng met de dressing. Voeg de noedels toe en meng goed.
4
- Verdeel de noedelsalade over de borden.
- Schep de gehaktballetjes en de saus over de salade.
- Garneer met het sesamzaad.
