Broodje mangochutney-glazed paneer

Name: Broodje mangochutney-glazed paneer met paprika, ui en knoflookmayonaise
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Potatoes; 2 piece Poppyseed roll; 200 g Paneer; 40 g Mango chutney; 2 piece Onion; 1 piece Bell pepper; 1 piece Garlic; ½ tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met paprika, ui en knoflookmayonaise

View our plans

Vandaag serveer je niet zomaar een broodje. Je belegt het broodje namelijk met paneer geglaceerd in mangochutney. Eet smakelijk!

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time45 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Potatoes

1 piece

Poppyseed roll

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose) May be present: Ei, Mosterd, Soja, Lupine, Gluten, Noten)

100 g

Paneer

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Mango chutney

(Contains: Mosterd)

1 piece

Onion

½ piece

Bell pepper

½ piece

Garlic

Not included in your delivery

¼ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3778 kJ

Calories903 kcal

Fat49.2 g

Saturated Fat19.3 g

Carbohydrate72.8 g

Sugar18.7 g

Dietary Fiber12.8 g

Protein37.7 g

Salt1.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in partjes. Meng ze in een kom met 1/4 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de partjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Snijd de paprika in reepjes. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paneer in plakjes van 1/2 cm dik.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. Voeg vervolgens de paprika toe en bak nog 5 - 6 minuten. Voeg als laaste de helft van de knoflook toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de broodjes 6 - 8 minuten mee in de oven. Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige knoflook en per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn en 1/2 tl water. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paneer toe, breng op smaak met zout en bak 1 - 2 minuten per kant (zie Tip). Verlaag het vuur en voeg de mangochutney en 1/2 tl wittewijnazijn per persoon toe. Zorg dat alle paneer bedekt is met de chutney. Bak nog 1 - 2 minuten terwijl je de paneer regelmatig omdraait.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de paneer. De overige paneer kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.