Vegetarische schnitzel met gomasiobroccoli
met romige aardappelsalade en augurken
4.1
(123)
Je brengt de broccoli op smaak met gomasio-kruidenmix - een smaakmaker op basis van sesamzaad en tuinkruiden.
Tags:
Plant-based
Allergens:
Sesamzaad
•Selderij
•Soja
•Tarwe
•Gerst
•Gluten
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total30 minutes
Cooking Time30 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
25 g
Chopped pickles
250 g
Potatoes
200 g
Broccoli
½ piece
Onion
½ sachet(s)
Gomashio-herb mix
(Contains: Sesamzaad, Selderij)
1 piece
Vegan schnitzel
(Contains: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten May be present: Mosterd)
Not included in your delivery
2 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
1 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Mustard
50 milliliters
Water
to taste
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3511 kJ
Calories839 kcal
Fat50 g
Saturated Fat12.5 g
Carbohydrate69.8 g
Sugar4.8 g
Dietary Fiber21.3 g
Protein21.9 g
Salt2.7 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Pan
•Tall-Sided Pan
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Voeg de aardappelen, de aangegeven hoeveelheid water en een snuf zout toe aan een pan met deksel.
- Breng aan de kook en laat de aardappelen 4 - 5 minuten zachtjes koken. Haal het deksel van de pan en laat nog 1 - 2 minuten koken.
- Voeg, als het water is ingekookt, de helft van de roomboter toe en bak de aardappelen 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
2
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 3 - 4 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui fijn.
3
- Verhit de overige roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik eventueel meerdere koekenpannen als je voor veel mensen kookt. Bak, wanneer de roomboter goed heet is, de plantaardige schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
- Meng in een saladekom de aardappelen met de mayonaise, mosterd, ui en augurken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng de broccoli met de gomasio-tuinkruidenmix. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Serveer de plantaardige schnitzel met de broccoli en de aardappelsalade.
