Vegetarische burger met blauwe kaas

Name: Vegetarische burger met blauwe kaas met peer-balsamicosalade en zelfgemaakte frieten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Potatoes; 2 piece Veggie burger from The Vegetarian Butcher®; 2 piece Hamburger bun with sesame seeds; 50 g Blue cheese cubes; 1 piece Onion; 40 g Arugula; 1 piece Pear; 1 piece Carrot; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 2 tablespoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 teaspoon Mustard; to taste [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met peer-balsamicosalade en zelfgemaakte frieten

4.5

(82)

View our plans

Peren zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam! Ze zitten boordevol vezels, vitamine C, en kalium, wat goed is voor je spijsvertering, immuunsysteem en bloeddruk.

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Soja

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

100 g

Potatoes

1 piece

Veggie burger from The Vegetarian Butcher®

(Contains: Tarwe, Ei, Soja May be present: Mosterd, Selderij)

1 piece

Hamburger bun with sesame seeds

(Contains: Tarwe, Soja, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose) May be present: Noten, Gluten)

25 g

Blue cheese cubes

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Onion

20 g

Arugula

½ piece

Pear

½ piece

Carrot

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

1 tablespoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ teaspoon

Mustard

to taste

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3596 kJ

Calories860 kcal

Fat44 g

Saturated Fat17.5 g

Carbohydrate83.1 g

Sugar23.4 g

Dietary Fiber15.3 g

Protein30.6 g

Salt2.7 g

Potassium84.8 mg

Calcium6.4 mg

Iron0.1 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Peeler or Cheese Slicer

•Salad Bowl

•Casserole

•Fryingpan with lid

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de helft van de peer in plakjes en de rest in blokjes. Snijd de ui in halve ringen. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de wortel.

Weetje: Peer is niet alleen lekker, het bevat ook nog eens bijzonder veel vezels. Met 1 peer zit je al op ongeveer 1/6 van de ADH. Een gezonde toevoeging aan je maaltijd dus, of uit het vuistje tussendoor.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middellaag vuur. Bak de ui 7 - 9 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog, voeg de wortel toe en bak nog 1 minuut. Blus af met de honing en de helft van de zwarte balsamicoazijn. Voeg de groenten toe aan saladekom en laat afkoelen.

Snijd het broodje open en bak de laatste 4 - 6 minuten mee met de frieten in de oven. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de burger 2 - 3 minuten per kant. Zet het vuur lager en verdeel de helft van de blauwe kaas over de burgers. Dek de pan af en laat de kaas 1 minuut smelten.

Voeg vlak voor het serveren de rucola, de peerblokjes, de mosterd, de extra vierge olijfolie en de overige balsamicoazijn toe aan de saladekom. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Besmeer het brood met wat mayonaise en leg wat van de salade erop. Beleg met de peerplakjes en de burger. Serveer de frietjes en de overige salade ernaast. Garneer met de overige blauwe kaas. Serveer met mayonaise naar smaak.