Varkenshaaspuntjes in pittige bulgogisaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Varkenshaaspuntjes in pittige bulgogisaus

Varkenshaaspuntjes in pittige bulgogisaus

met bulgur en bosui

De varkenshaaspuntjes marineer je zelf met bulgogisaus, ketjap en zonnebloemolie - hoe langer je de marinade laat staan, hoe groter de smaaksensatie!

Labels:
Extra groente
Caloriebewust
Allergenen :
Tarwe
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Varkenshaaspuntjes

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

75 gram

Bulgur

(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja)

½ bosje(s)

Bosui

1 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

⅓ zakje(s)

Gomasio

(Bevat Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

100 gram

Gesneden spitskool

Zelf toevoegen

1.25 el

Zonnebloemolie

½ el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2848 kJ
Energie (kcal)681 kcal
Vetten20.8 g
waarvan verzadigd3.2 g
Koolhydraten77 g
waarvan suikers23.6 g
Vezels19.7 g
Eiwitten37.5 g
Zout3 g

Benodigdheden

Kom
Rasp
Pan met deksel
Koekenpan
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur.
  • Meng in een kom de bulgogisaus met per persoon: 1/2 el ketjap en 1/4 el zonnebloemolie. Voeg de varkenshaaspuntjes toe aan de kom, meng goed en laat staan tot gebruik.
  • Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember fijn.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

 

2
  • Voeg de bulgur en 1/2 bouillonblokje per persoon toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
  • Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen. Bewaar een klein deel van het groene gedeelte apart ter de garnering.
  • Snijd de wortel in halve maantjes.
Groenten bakken
3
  • Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de bosui, knoflook, gember en rode peper 1 - 2 minuten.
  • Voeg de Koreaanse kruiden, spitskool en wortel toe en bak 5 - 7 minuten.
  • Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de varkenshaaspuntjes met marinade 3 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper. 
  • Voeg de bulgur toe aan de hapjespan met groenten en bak nog 2 - 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Verdeel de bulgur met groenten over de borden.
  • Leg de varkenhaaspuntjes erbovenop en schenk de marinade erover.
  • Garneer met het overige groene gedeelte van de bosui en de gomasio.

Weetje: De bulgur is een volkoren graanproduct. Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1 en B2.