Sushibowl met warmgerookte zalm en srirachamayo

Name: Sushibowl met warmgerookte zalm en srirachamayo met zoetzure radijsjes en komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 bunch Radish; 1 piece Cucumber; 150 g Risotto rice; 1 piece Avocado; 1 sachet(s) Gomashio; 150 g Hot smoked salmon flakes; 20 milliliters Soy sauce; 50 g Sriracha mayo; 4 tablespoon White wine vinegar; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 3 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper

met zoetzure radijsjes en komkommer

View our plans

Vandaag een bowl vol ingrediënten die je normaal in je favoriete sushirol stopt. Zo geen gedoe met plakkerige handen en kun je genieten van een heerlijke maaltijd!

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ bunch

Radish

½ piece

Cucumber

75 g

Risotto rice

½ piece

Avocado

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

75 g

Hot smoked salmon flakes

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

25 g

Sriracha mayo

(Contains: Soja, Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

2 tablespoon

White wine vinegar

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1.5 teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories804 kcal

Energy (kJ)3364 kJ

Fat42 g

Saturated Fat7.5 g

Carbohydrate76.2 g

Sugar13.4 g

Dietary Fiber6.8 g

Protein27.4 g

Salt4.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Salad Bowl

•Colander

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven.
Verwijder ondertussen het blad van de radijsjes. Snijd de radijsjes in kwarten.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Meng in een saladekom per persoon: 2 el wittewijnazijn, 1 1/2 tl suiker en een snuf zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.
Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet, spoel met lauw water en laat uitlekken.

Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!

Verdeel de rijst over grote kommen en garneer deze met de gomasio.
Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de avocadoplakjes.
Schep een lepel srirachamayo in het midden en serveer de sojasaus erbij (zie Tip).

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid sojasaus en voeg eventueel meer naar smaak toe.

Weetje: Wist je dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine D? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, zit er vol mee.