Snelle spaghetti bolognese met ontbijtspek
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Snelle spaghetti bolognese met ontbijtspek

Snelle spaghetti bolognese met ontbijtspek

met wortel en courgette

Dit gerecht brengt de rijke smaken van Bologna bij jou in huis, en dat in slechts 25 minuten!

Labels:
Extra groente
Familie
Allergenen :
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Wortel

⅓ stuk(s)

Courgette

1 plak(ken)

Ontbijtspek

½

Tomatenpuree

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten Selderij, Soja, Gluten, Eieren, Mosterd)

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Gedroogde oregano

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm runderbouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3616 kJ
Energie (kcal)864 kcal
Vetten37.4 g
waarvan verzadigd12.9 g
Koolhydraten86.6 g
waarvan suikers20.3 g
Vezels12.5 g
Eiwitten41.2 g
Zout2.4 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Hapjespan met deksel

Instructies

Voorbereiden
1
  • Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de spaghetti.
  • Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
  • Snijd de wortel en courgette in kleine blokjes.
  • Snijd het ontbijtspek in reepjes.
Bakken en koken
2
  • Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 - 12 minuten beetgaar (zie Tip). Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
  • Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 minuut. 
  • Voeg de wortel, courgette en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
  • Voeg het gehakt en ontbijtspek toe en bak 2 - 3 minuten. 

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle spaghetti, maar gebruik 2/3. De overige spaghetti kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

 

Saus stoven
3
  • Voeg de passata, de gedroogde oregano en 75 ml water per persoon toe, draai het vuur laag en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven (zie Tip).
  • Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de hapjespan.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt! Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.

Serveren
4
  • Meng 1/2 el saus per persoon door de pasta (zie Tip).
  • Verdeel de pasta over de borden en schep de overige saus erover.
  • Verdeel de geraspte kaas over de saus.

Tip: Door direct een kleine hoeveelheid saus door de pasta te mengen blijft de spaghetti niet aan elkaar plakken en krijgt iedere hap smaak.