Pizza van Libanees platbrood met vegetarisch gehakt
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pizza van Libanees platbrood met vegetarisch gehakt

Pizza van Libanees platbrood met vegetarisch gehakt

met aubergine, witte kaas, tahinsaus en tomatensalsa

Traditioneel wordt Libanees platbrood gebakken in een bolle pan, een 'saj'. Maar ze kunnen ook in de oven of in een koekenpan worden gebakken.

Labels:
Veggie
Allergenen :
Tarwe
Soja
Gerst
Melk (inclusief lactose)
Eieren
Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
oventijd35 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Libanees platbrood

(Bevat Tarwe)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Aubergine

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

80 gram

Vegan gehakt

(Bevat Soja, Gerst)

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

40 gram

Tahinsaus

(Bevat Melk (inclusief lactose), Eieren, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

2 el

Water voor saus

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3371 kJ
Energie (kcal)806 kcal
Vetten30.2 g
waarvan verzadigd7.7 g
Koolhydraten93.7 g
waarvan suikers14.9 g
Vezels9.2 g
Eiwitten35.8 g
Zout2.6 g

Benodigdheden

Koekenpan
Bakplaat met bakpapier
Kom

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de aubergine in blokjes van 1/2 cm. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Aubergine bakken
2

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 - 3 minuten. Voeg de aubergineblokjes toe, meng goed en bak 6 - 8 minuten verder.

Weetje: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat het vol zit met ijzer en vitamine C?

Vegan gehakt bakken
3

Verlaag vervolgens het vuur, voeg het vegan gehakt toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de passata en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 2 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout. 

Platbroden beleggen
4

Leg de Libanese platbroden op een bakplaat met bakpapier. Verdeel het vegan gehakt-auberginemengsel over de platbroden en bak 4 - 6 minuten in de oven. 

Tomatensalsa maken
5

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Verwijder de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Snijd de bladpeterselie fijn. Meng in een kom de tomaat met de verse munt en bladpeterselie. Verkruimel de witte kaas boven de kom en meng goed. Breng de salsa op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.

Serveren
6

Verdeel de platbroodpizza's over de borden. Verdeel de tomatensalsa over de platbroodpizza's en garneer met de tahinsaus.