Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus

Name: Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus met tomatensalsa en witte kaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 stuk(s) Naanbrood met kruiden; 35 gram Tahin; 10 gram Verse bieslook, dille en bladpeterselie; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; ½ stuk(s) Citroen; 50 gram Biologische volle yoghurt; 1 stuk(s) Aubergine; 50 gram Witte kaas; 1 stuk(s) Pruimtomaat; 1 stuk(s) Paprika; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met tomatensalsa en witte kaas

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Door de vele verschillende kruiden in dit recept, is deze Midden-Oosterse naanpizza een echte smaakexplosie.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Gluten

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Naanbrood met kruiden

(Bevat: Tarwe, Gluten)

20 gram

Tahin

(Bevat: Sesamzaad)

5 gram

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

¼ stuk(s)

Citroen

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Aubergine

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Pruimtomaat

½ stuk(s)

Paprika

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2571 kJ

Energie (kcal)614 kcal

Vetten28.9 g

waarvan verzadigd7.9 g

Koolhydraten66.1 g

waarvan suikers14.2 g

Vezels10.2 g

Eiwitten18.9 g

Zout2.1 g

Benodigdheden

•Hapjespan of grote koekenpan

•Hoge kom

•Kleine kom

•Staafmixer

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de paprika in grove reepjes en snijd de reepjes door de helft.
Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
Snijd de tomaat in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
Pers de citroen uit boven een kleine kom.
Snijd de verse kruiden fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Voeg daarna de paprika en de helft van de knoflook toe en bak, afgedekt, nog 3 minuten.
Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.

Voeg de yoghurt, tahin, de overige knoflook, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon toe aan een hoge kom (zie Tip). Blend met een staafmixer tot een glad geheel en zet apart.
Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
Meng in een kleine kom de tomaat met de overgebleven verse kruiden en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Houd jij van zuur? Voeg dan naar smaak meer citroensap toe aan de tahinsaus.

Besmeer het naanbrood met 3/4 van de tahinsaus.
Houd 1/4 van de gebakken groenten apart en verdeel de rest over de naanpizza's.
Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de overige tahinsaus.
Meng de overige gebakken groenten met de tomatensalsa en serveer bij de naanpizza's.

Weetje: Tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.