Uitsmijter op een briochebroodje
2 porties | met ontbijtspek, gruyère en bieslook
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.
Start de dag goed met dit kampioensontbijt. Je geeft deze klassieke uitsmijter een lekkere twist door hem te serveren met vers getoaste brioche.
Labels:
Recept
Allergenen :
Eieren
•Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
6 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
4 plak(ken)
Ontbijtspek
2 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
10 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten Selderij)
100 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3573 kJ
Energie (kcal)854 kcal
Vetten57.5 g
waarvan verzadigd19.9 g
Koolhydraten37.8 g
waarvan suikers5.2 g
Vezels3.1 g
Eiwitten46.1 g
Zout2.6 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Grillpan of koekenpan
Instructies
1
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Haal de ontbijtspekplakjes los en leg ze in de pan.
- Bak 1 minuut aan beide kanten.
2
- Voeg eventueel een beetje roomboter toe aan de pan met spek. Breek voorzichtig 3 eieren per uitsmijter boven het spek, zodat de dooier heel blijft.
- Bak de eieren 4 - 6 minuten, of tot het eiwit gestold en het eigeel
nog lopend is (zie Tip).
Tip: Houd je niet van lopend eigeel? Bak de eieren dan nog 2 minuten afgedekt verder.
3
- Snijd of knip de bieslook fijn. Verhit een grill- of koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Snijd de briochebroodjes doormidden. Rooster de binnenkanten goudbruin in de grill- of koekenpan.
- Strooi de kaas over de eieren en bak, afgedekt, nog 1 - 2 minuten verder.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de uitsmijters op de borden en bestrooi met bieslook.
- Besmeer de brioche met de mayonaise naar smaak en serveer ernaast.