Kruidige pompoencake

Name: Kruidige pompoencake +/- 10 plakken | met roomkaasglazuur en pecannoten
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 g Diced pumpkin; 160 g Butter; 200 g Granulated sugar; 4 piece Egg; 200 g Flour; 0.7 sachet(s) Baking powder; 1 sachet(s) Speculaas spices; 100 g Powdered sugar; 50 g Cream cheese; 40 g Chopped pecans; teaspoon Salt

+/- 10 plakken | met roomkaasglazuur en pecannoten

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Romig, zoet én knapperig: dat is ieder hapje van deze cake! Ga deze week aan de slag met pompoen, roomkaas en pecannoten.

Tags:

Recipe

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Tarwe

•Pecannoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total1 hour 5 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

150 g

Diced pumpkin

160 g

Butter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

200 g

Granulated sugar

(May be present: Gluten)

4 piece

Egg

(Contains: Ei)

200 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

0.7 sachet(s)

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

1 sachet(s)

Speculaas spices

100 g

Powdered sugar

(May be present: Gluten, Ei, Melk (inclusief lactose), Soja, Noten)

50 g

Cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Chopped pecans

(Contains: Pecannoten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Not included in your delivery

teaspoon

Salt

Nutrition Values

Calories1914 kcal

Energy (kJ)8008 kJ

Fat96.5 g

Saturated Fat49.5 g

Carbohydrate227.2 g

Sugar154.7 g

Dietary Fiber6.9 g

Protein32.4 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Parchment Paper

•Spatula

•Large Bowl

•Cake tin (25cm length)

•Hand mixer

•Cake tin (25cm length)

•Hand mixer

•Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de pompoenblokjes, afgedekt, in 15 - 17 minuten gaar.
Haal ondertussen de roomboter uit de koelkast en weeg 160 gram af. Snijd de roomboter in blokjes en laat op kamertemparatuur komen.
Giet vervolgens de pompoenblokjes af en laat afkoelen. Prak de pompoen met een vork tot een puree.

Bekleed een cakeblik met een lengte van 25 cm met bakpapier.
Meng in een grote kom de roomboter, het kristalsuiker en een snufje zout met een spatel of mixer tot een romige, luchtige massa.
Mix één voor één de eieren door het beslag en voeg de pompoenpuree toe.
Spatel voorzichtig de bloem, het bakpoeder en de speculaaskruiden door het beslag.
Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake 40 - 45 minuten in de oven.

Giet de poedersuiker in een kom. Voeg lepel voor lepel de roomkaas toe en klop met een vork tot een egale massa.
Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pecanstukjes goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Controleer of de cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de cake klaar.
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
Besmeer de bovenkant van de cake met het roomkaasglazuur en garneer met de geroosterde pecanstukjes.