Bakbox | Cake op z'n paasbest

• Voeg de roomboter, de eieren en 5 el suiker toe aan de grote kom met de cakemix. Mix met een mixer tot een glad beslag.
• Giet het beslag in een ingevette ronde cakevorm.
• Bak de cake 45 - 50 minuten in het midden van de oven (zie Tip).
• Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.

Tip: Controleer na 45 minuten of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. De cake is klaar als de satéprikker er schoon uitkomt.

• Schil ondertussen de mango. 
• Pureer de helft van de mango met een staafmixer tot een gladde puree. Snijd de overige mango in ovale plakjes.
• Klop met een mixer de slagroom met 1 1/2 el suiker tot een stevige slagroom.
• Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Schep de limoenrasp door de slagroom.