Kruidige roti wrap met kipgehakt en sperziebonen

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.
• Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af boven een vergiet.
• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de tomaat in blokjes.

• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg het kipgehakt toe en bak 4 minuten mee. Meng de tomatenblokjes en Surinaamse kruiden door het gehakt en verwarm nog 3 minuten.
• Verwarm de roti zonder verpakking 3 minuten in de oven.
• Voeg de sperziebonen, de bouillon en 1 el ketjap per persoon toe aan de koekenpan en laat 2 - 3 minuten inkoken (zie Tip 1). Breng op smaak met peper en zout (zie Tip 2). 

Tip 1: Is de vulling nog te vloeibaar? Laat dan wat langer inkoken. 

Tip 2: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dan 1 tl per persoon toe en bak mee met de sperziebonen.