Hamburger deluxe met aardappelen

Name: Hamburger deluxe met aardappelen met kalfsvleesburger, gebakken ei en spek
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Potatoes; 2 piece Organic white rose roll; 2 piece Little gem; 125 g Red cherry tomatoes; 1 piece Red onion; 4 slice Bacon; 2 piece Veal burger; 2 piece Egg; 25 g Capers & sliced pickles; 50 g Mayonnaise; to taste Salt and pepper; ½ tablespoon White wine vinegar; 2 tablespoon Olive oil; ½ tablespoon [Plant-based] butter; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Mustard; ½ tablespoon Honey [or plant-based alternative]

met kalfsvleesburger, gebakken ei en spek

4.5(571)

View our plans

Calories

1256 kcal

Protein

49g protein

Total

40 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Mosterd
Ei

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

1 piece

Organic white rose roll

1 piece

Little gem

60 g

Red cherry tomatoes

½ piece

Red onion

2 slice

Bacon

1 piece

Veal burger

1 piece

Egg

15 g

Capers & sliced pickles

50 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

¼ tablespoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Olive oil

¼ tablespoon

[Plant-based] butter

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Mustard

¼ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

Nutrition Values

Calories1256 kcal

Energy (kJ)5255 kJ

Fat68 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate107 g

Sugar9 g

Dietary Fiber4.6 g

Protein49 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verhit de oven op 200 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier, meng met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 30 – 35 minuten in de oven. Besprenkel het rozenbroodje met wat water en bak het de laatste 6 – 8minuten mee.

Tip: De baktijd is aangepast op een heteluchtoven. Heb je een combioven of een minder sterke oven? Bak de aardappelen dan ongeveer 10 minuten langer, of tot ze gaar zijn.

Snijd ondertussen de little gem grof, halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in halve ringen. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek, zonder bakvet, in 3 – 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart. Breek de helft van het ontbijtspek in kleinere stukken voor in de salade.

Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de roomboter in een andere koekenpan en bak de rode ui 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de kalfsburger toe en bak deze 4 – 5 minuten per kant. Verhit ondertussen de overige olijfolie in de koekenpan van het ontbijtspek en bak per persoon 1 spiegelei.

Tip: Deze baktijd geeft een rosé burger. Houd je meer van een goed doorbakken burger? Bak hem dan langer.

Voeg de little gem, de cherrytomaten, het ontbijtspek, de kappertjes en augurken toe aan de saladekom en meng goed.

Tip: Je kunt ook een beetje van de little gem apart houden voor op de burger.

Snijd het rozenbroodje open. Leg de kalfsburger en de uien erop. Leg hier het gebakken ei en het overige ontbijtspek op. Serveer de burgers met de aardappelen, de mayonaise en de salade.