Goat's Cheese Omelette with Patatas Bravas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Goat's Cheese Omelette with Patatas Bravas

Goat's Cheese Omelette with Patatas Bravas

met Turkse groene peper en aioli

In Spanje eten ze patatas bravas als tapas met andere gerechtjes ernaast. Vandaag combineer je ze met pittige tomatensaus, een omelet met geitenkaas en puntpaprika.

Labels:
Familie
Veggie
Allergenen :
Eieren
Melk (inclusief lactose)
Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Turkse groene peper

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

50 gram

Passata

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

25 gram

Geraspte belegen geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

25 gram

Aioli

(Bevat Eieren, Mosterd Kan bevatten Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)

300 gram

Aardappelblokjes

Zelf toevoegen

2 el

Olijfolie

1

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3948 kJ
Energie (kcal)944 kcal
Vetten62.3 g
waarvan verzadigd14.1 g
Koolhydraten60.8 g
waarvan suikers9.7 g
Vezels10.7 g
Eiwitten29.8 g
Zout1.2 g

Benodigdheden

Kom
Large Frying Pan
Bakplaat met bakpapier
Steelpan
Koekenpan

Instructies

Aardappelen bereiden
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 - 2 cm. Meng in een kom de aardappelblokjes met 3/4 el olijfolie per persoon en het paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Verhit een hapjespan met deksel op middelmatig vuur en bak de aardappelen, afgedekt, 25 - 35 minuten. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om.

Groenten bakken
2

Leg de Turkse groene peper en rode puntpaprika op een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met ruim zout (zie Tip). Zet in de oven en bak 10 - 15 minuten, of tot de groenten donker beginnen te worden. Schep halverwege de baktijd om zodat ze niet verbranden.

Tip: Heb je grof zeezout in huis? Gebruik dit dan om de Turkse groene peper en rode puntpaprika op smaak te brengen. Deze korrels blijven stevig en trekken niet te veel in de pepers.

Snijden
3

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.

Saus maken
4

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de rode peper en knoflook 1 - 2 minuten. Verlaag het vuur, schenk de passata erbij en laat 5 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel water toe voor een iets dunnere saus.