Gemarineerde steak met uienjus

Name: Gemarineerde steak met uienjus met aardappelen en komkommersalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Marinated steak; 400 g Potatoes; 1 piece Onion; 2 piece Little gem; 1 piece Cucumber; 10 g Dill, mint & flat leaf parsley; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 sachet(s) Yellow mustard seeds; 3 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon [Reduced salt] ketjap manis; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 teaspoon Mustard; to taste Salt and pepper

met aardappelen en komkommersalade

View our plans

Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.

Tags:

Calorie Smart

Allergens:

Selderij

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Marinated steak

(Contains: Selderij May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

200 g

Potatoes

½ piece

Onion

1 piece

Little gem

½ piece

Cucumber

5 g

Dill, mint & flat leaf parsley

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ sachet(s)

Yellow mustard seeds

(Contains: Mosterd)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

[Reduced salt] ketjap manis

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

White wine vinegar

½ teaspoon

Mustard

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2725 kJ

Calories651 kcal

Fat35.3 g

Saturated Fat15.3 g

Carbohydrate51.2 g

Sugar6.2 g

Dietary Fiber10.9 g

Protein31.7 g

Salt0.9 g

Potassium240 mg

Calcium40 mg

Iron0.6 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Haal de steak uit de koelkast en om op kamertemperatuur te laten komen. Breng ruim water aan de kook in een pan. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Bewaar 40 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.

Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Snijd de sla en de verse kruiden fijn. Zet opzij tot stap 5.

Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, zodra de roomboter goed heet is, de steak en de ui in de pan en bak de steak 1 - 3 minuten per kant. Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Laat rusten onder aluminiumfolie.

Voeg de ketjap en het achtergehouden kookvocht toe aan de pan met ui. Meng goed door en laat 1 minuut koken (zie Tip). Zet het vuur uit en roer het mosterdzaad erdoorheen.

Tip: Als je geen ketjap in huis hebt kun je ook een sojasaus met wat suiker of honing gebruiken.

Voeg 1/2 el roomboter per persoon en de Italiaanse kruiden toe aan de aardappelen en bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de komkommer, de sla en de verse kruiden toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verdeel de aardappelen en de salade over borden. Snijd de steak, tegen de draad in, in dunne plakken en serveer ernaast. Schenk de uienjus over de steak.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!