Gemarineerde biefstuk met stroganoffsaus
met salade, peterselie en aardappelpartjes
Het kleine broertje van romaine is little gem. De iets zoetere smaak en stevigere bite passen perfect bij dit gerecht!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat Selderij Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
0.13
Tomatenpuree
125 gram
Champignons
25 gram
Biologische crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
200 gram
Aardappelpartjes
½ takje(s)
Verse rozemarijn
½ stuk(s)
Little gem
3 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
50 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Bloem
1 tl
Mosterd
2 tl
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Snijd ondertussen de little gem grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl mosterd, 1 tl rodewijnazijn, 1 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Voeg de little gem en de apart bewaarde groenten toe en meng door de dressing.
- Snijd de biefstuk, tegen de draad in, in dunne plakken en verdeel over de borden. Leg de aardappelpartjes ernaast.
- Schenk de stroganoffsaus over het vlees en serveer met de salade.
- Garneer het gerecht met de bladpeterselie.
