Fusion salade Niçoise met tonijn
met aardappeltjes, sriracha-mayo en sesamzaad- Vis
- Mosterd
- Soja
- Ei
- Sesamzaad
- Tarwe
Nieuw ingrediënt in je box! De tonijnblokjes hebben een vlezige smaak, zitten boordevol eiwitten en bevatten omega 3-vetzuren.
Ingredients
120 g
Diced tuna steak
(Contains: Vis)
25 g
Sriracha mayo
(Contains: Mosterd, Soja, Ei)
½ piece
Onion
1 piece
Little gem
75 g
Green beans
½ sachet(s)
Black sesame seeds
(Contains: Sesamzaad)
½ sachet(s)
Korean-style spice mix
(Contains: Soja, Sesamzaad, Tarwe)
200 g
Potatoes
Not included in your delivery
½ teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
½ tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
Red wine vinegar
½ tablespoon
[Plant-based] butter
½ teaspoon
Sugar
to taste
Extra virgin olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Schil of was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Leg de aardappelen in een pan met ruim water en een snufje zout.
- Breng aan de kook en kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de helft van de olijfolie met de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg dan de tonijn toe en meng goed door. Bewaar apart om te marineren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn.
- Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de ui toe en meng goed door.
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tonijn 1 - 2 minuten.
- Voeg de roomboter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en bonen.
- Bak de aardappelen en bonen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over diepe borden.
- Leg de aardappelen, sperziebonen en tonijn ernaast.
- Besprenkel met de srirachi-mayo.
- Garneer met het zwarte sesamzaad.
Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.
