Camembert in bladerdeeg met appel en gekaramelliseerde ui

Name: Camembert in bladerdeeg met appel en gekaramelliseerde ui met frisse krieltjessalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 160 gram Franse camembert; ½ roll(s) Bladerdeeg; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Appel; 40 gram Slamix met radicchio, rucola en bladsla; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; ⅔ zakje(s) Gedroogde tijm; 200 gram Krieltjes; 3 tl Zwarte balsamicoazijn; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Mosterd; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met frisse krieltjessalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat een rode paprika 3 keer zoveel vitamine C bevat als een sinaasappel?

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

80 gram

Franse camembert

¼ roll(s)

Bladerdeeg

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Appel

20 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

⅓ zakje(s)

Gedroogde tijm

100 gram

Krieltjes

Zelf toevoegen

1.5 tl

Zwarte balsamicoazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Mosterd

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2172 kJ

Energie (kcal)519 kcal

Vetten29.8 g

waarvan verzadigd16.3 g

Koolhydraten38.4 g

waarvan suikers18.6 g

Vezels8.5 g

Eiwitten20.6 g

Zout1.6 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Bakplaat

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in plakjes. Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.

Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan met deksel. Voeg de krieltjes toe en kook, afgedekt, 16 - 18 minuten. Giet af en spoel af met koud water.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui 2 - 3 minuten. Voeg de appel toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn, 1/2 tl suiker en 1/2 tl tijm toe. Laat op laag vuur, afgedekt, 4 - 6 minuten inkoken. Schep af en toe om.

Snijd 1/4 bladerdeegrol per persoon. Besmeer elk stuk met 1/2 tl mosterd en leg hierop een stuk camembert, verdeel de helft van de gebakken ui en appel over de camembert en bestrooi met ½ tl tijm per persoon en wat peper. Breng de uiteinden van het deeg naar het midden zonder te veel te trekken. Knijp het deeg aan de bovenkant samen zodat het goed dicht zit en bak 15 - 20 minuten, of tot het deeg goudbruin kleurt.

Snijd de puntpaprika in dunne reepjes. Maak vlak voor serveren in de saladekom een vinaigrette van per persoon: 1/2 tl mosterd, 1/2 tl zwarte balsamicoazijn en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, de krieltjes, de puntpaprika en de overige appel en ui toe en meng door.