Briochebroodje met eiersalade en garnalen
met bieslook en paprikamayonaise
4.5
(71)
Door de eieren krijg je met dit broodje een goede dosis vitamine D binnen. De garnalen en het briochebroodje maken het ook nog eens extra lekker!
Allergens:
Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe
•Mosterd
•Ei
•Schaaldieren
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total15 minutes
Cooking Time15 minutes
DifficultyMedium
Ingredients
Serving amount
1 piece
Brioche bun
(Contains: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
40 g
Mayonnaise
(Contains: Mosterd, Ei)
1 teaspoon
Ground paprika
5 g
Fresh chives
(May be present: Selderij)
2 piece
Egg
(Contains: Ei)
40 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
Not included in your delivery
½ teaspoon
White wine vinegar
½ tablespoon
[Plant-based] butter
¼ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3049 kJ
Calories729 kcal
Fat51.8 g
Saturated Fat11.2 g
Carbohydrate37.6 g
Sugar5.3 g
Dietary Fiber3.6 g
Protein27.4 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Wok or sautépan
•Lidded saucepan
•Tall-Sided Pan
•Bowl
Cooking Steps
1
- Zorg dat de eieren net onder water staan in een steelpan met deksel.
- Breng het water aan de kook en kook de eieren, afgedekt, in 6 - 8 minuten hard.
- Laat de eieren schrikken onder koud water.
- Verhit ondertussen 1/4 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de garnalen 3 minuten. Haal uit de pan, bewaar apart en laat volledig afkoelen.
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd het briochebroodje doormidden en leg met de snijkant naar beneden in de pan. Verlaag het vuur en bak in 3 - 5 minuten krokant.
3
- Hak de bieslook en garnalen fijn en pel de eieren.
- Prak in een kom 1/2 ei per persoon met een vork. Meng met de garnalen, 2/3 van de mayonaise, de helft van de bieslook en per persoon: 1/2 tl paprikapoeder en 1/2 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kom de overige mayonaise met per persoon: 1/2 tl paprikapoeder en 1/2 el water.
- Snijd het overige ei in plakjes ter garnering.
4
- Beleg het broodje met de eiersalade.
- Verdeel de eiplakjes over de broodjes. Besprenkel met de paprikamayonaise en garneer met de bieslook.
- Breng op smaak met peper en zout.
