Braadbox | Hele kip uit eigen oven
4 personen | met kruidige friet, appelmoes, sausjes en salades
Een feestelijk etentje of avondje comfortfood - met onze Braadbox maak je gegarandeerd indruk op iedereen aan tafel. Ontdek hoe gemakkelijk je een hele kip bereidt en vul de tafel met nog veel meer lekkers, van piri-piri friet en zelfgemaakte appelmoes tot verschillende sausjes en salades.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Handsinaasappel
2 takje(s)
Verse rozemarijn
6 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Verse tijm en oregano
1400 gram
Rustieke frieten met schil
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
3 tl
Gerookt paprikapoeder
200 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
3 tl
Piri-pirikruiden
4 stuk(s)
Appel
3 tl
Gemalen kaneel
200 gram
Rodekool, wittekool en wortel
200 gram
Radicchio en ijsbergsla
1 stuk(s)
Mini-komkommer
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Walnoten
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
90 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
100 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Mosterd)
125 gram
Rode cherrytomaten
1 zakje(s)
Gedroogde oregano
1400 gram
Hele kip
1 gram
Biologische halfvolle yoghurt
4 stuk(s)
VandeStreek - Hazy Weekend
Zelf toevoegen
2 el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
2 el
Olijfolie
60 gram
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Haal de kip 30 - 45 minuten voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de citroen en sinaasappel in dunne plakken. Schil de knoflook en plet met de platte kant van een mes.
- Smelt 60 g roomboter in een kleine steelpan.
- Dep de kip droog met keukenpapier en leg in een ovenschaal.
- Bestrooi de kip met de Siciliaanse kruidenmix en 1/2 zakje gerookt paprikapoeder.
- Vul de holte van de kip met de helft van de knoflook en de ongesneden takjes tijm, oregano en rozemarijn.
- Verdeel de citroenplakjes, sinaasappelplakjes en de overige knoflook over de buitenkant van de kip.
- Schenk de gesmolten roomboter over de kip. Braad de kip 75 - 85 minuten in de oven. Bedruip halverwege met het bakvet uit de ovenschaal, zodat de kip niet uitdroogt.
- Meng de frieten in een kom met 1 el olijfolie, de piri-pirikruiden, de gedroogde oregano en 1 tl gerookt paprikapoeder. Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak de friet 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Verhit 1 el olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de appel en 1 zakje kaneel toe en bak 3 minuten. Blus af met 800 ml water en breng aan de kook. Laat 10 - 15 minuten sudderen op laag vuur. Roer regelmatig door.
- Halveer de cherrytomaten.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Meng in een kom de mix van rodekool, wittekool en wortel met de yoghurt, de helft van de mayonaise, peper en zout.
- Maak in een saladekom een dressing van 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl wittewijnazijn, 1 tl honing en 1 tl mosterd.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix, cherrytomaten en komkommer toe aan de saladekom en meng goed door de dressing.
- Leg de kip in een diepe serveerschaal en giet het braadvocht erover.
- Verkruimel de witte kaas over de groene salade en garneer met de walnoten.
- Zet de koolsalade en groene salade op tafel.
- Verdeel de friet over de borden en serveer met de overige mayonaise, de whiskeysaus en de barbecuesaus.
