Baking box | Paaskoekjes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile

Baking box | Paaskoekjes

+/- 20 pieces |

Allergenen :
Ei
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd
oventijd
NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

1 stuk(s)

Ei

(Bevat Ei)

200 gram

Tarwebloem

(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)

200 gram

Ongezouten boter

(Bevat Melk (inclusief lactose))

100 gram

Poedersuiker

(Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Gluten, Noten)

0.3 tl

Gemalen kurkuma

100 gram

Witte-chocoladedruppels

(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

Zelf toevoegen

tl

Zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)6748 kJ
Energie (kcal)1613 kcal
Vetten104.1 g
waarvan verzadigd64.8 g
Koolhydraten149.5 g
waarvan suikers79.3 g
Vezels4.1 g
Eiwitten20.4 g
Zout1.2 g

Instructies

1
  • Preheat the oven to 90ºC.
  • Halve the lemon and juice one half into a small bowl.
  • Separate the egg whites from the yolks.
2
  • In a large bowl, beat the eggwhites with a hand mixer until airy.
  • Add the sugar little by little and beat for 8 minutes until stiff glossy peaks form.
  • Scoop spoonful heaps of the mixture onto a parchment-lined baking sheet and bake for 90 minutes.
3
  • Meanwhile, cream the butter for 2 minutes with a hand mixer until fluffy. Add powdered sugar and mix for another 2 minutes.
  • Devide the buttercream over 2 bowls.
  • Add the mango chutney, 2 tsp lemon juice and salt to one bowl mix well.
  • Mix in three quarters desiccated coconut and  powdered sugar in the other bowl.
4
  • Top half of the meringues with the mango buttercream. 
  • Use the coconut buttercream for the other half and scatter with the desiccated coconut.
  • Decorate the meringues by using the chocolate chips as eyes and the dried apricot pieces as a beak or nose.