Vegetarische burger met tomatensalsa en basilicummayonaise

Name: Vegetarische burger met tomatensalsa en basilicummayonaise met gesmolten kaas, aardappelpartjes en salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Potatoes; 4 piece Tomato; 1 piece Red onion; 1 piece Garlic; 15 milliliters Basil crème; 2 piece Veggie burger from The Vegetarian Butcher®; 25 g Grated mature cheese; 40 g Arugula & lamb's lettuce; 2 piece White ciabatta; 1 tablespoon Balsamic vinegar; ½ tablespoon Olive oil; ⅔ tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met gesmolten kaas, aardappelpartjes en salade

View our plans

Deze week geniet jij van de vegetarische burger van De Vegetarische Slager, op Italiaanse wijze! Met een structuur van een malse burger, maar dan vegetarisch. Wie wil dat nou niet?

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

•Rogge

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

2 piece

Tomato

½ piece

Red onion

½ piece

Garlic

10 milliliters

Basil crème

1 piece

Veggie burger from The Vegetarian Butcher®

15 g

Grated mature cheese

20 g

Arugula & lamb's lettuce

1 piece

White ciabatta

Not included in your delivery

½ tablespoon

Balsamic vinegar

¼ tablespoon

Olive oil

⅓ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories914 kcal

Energy (kJ)3824 kJ

Fat46.1 g

Saturated Fat11.6 g

Carbohydrate89.5 g

Sugar7.1 g

Dietary Fiber14.4 g

Protein30.5 g

Salt2.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen en snijd in partjes (zie Tip). Meng in een kom de aardappelpartjes met 1/4 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 – 35 minuten in de oven, of tot ze gaar en krokant zijn. Schep halverwege om. Bak het broodje de laatste 6 – 8 minuten mee.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische burger zonder de aardappelen. Gebruik de aardappelen later deze week voor een soep, puree of aardappelsalade.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Snipper de helft van de ui heel fijn en snijd de overige ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een kom de fijngesneden ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper. Meng in een kleine kom de basilicumcrème met 1 el mayonaise per persoon.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger samen met de halve uienringen 2 minuten per kant. Strooi in de laatste minuut 3/4 van de belegen kaas over de burger.

Snijd het broodje open en smeer de basilicummayonaise op het broodje. Leg de burger op het broodje, besmeer met 3 el tomatensalsa per persoon en werk af met wat van de gemengde sla.

Meng de overige salade met de overige tomatensalsa en serveer ernaast. Garneer de salade met de overige belegen kaas en serveer met de aardappelpartjes.