Broodje kippendij met zoetzuur
geïnspireerd op Surinaamse kipkerrie
.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
4 stuk(s)
Volkoren puntje
(BevatSoja, Gluten, Tarwe, Gerst, HaverKan bevattenSesamzaad, Melk (inclusief lactose), Eieren, Lupine, Gluten, Noten)1 stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(BevatSelderij, Mosterd)½ zakje(s)
Garam masala
200 gram
Voorgegaarde kippendij
1 zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
1 stuk(s)
Komkommer
100 gram
Wittekool en wortel
(Kan bevattenSelderij)Zelf toevoegen
4 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
2 el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het bruine broodje 6 - 8 minuten zodra de oven op temperatuur is. Snipper de ui zeer fijn.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan. Bak het kerriepoeder, de garam masala en de helft van de rode ui 1 minuut aan.Voeg de voorgegaarde kippendij en de zoet-pittige chilisaus toe. Duw de kippendij met een spatel uit elkaar. Verhit nog 6 - 8 minuten.
Meng in een saladekom per persoon: 2 el wittewijnazijn en 1 el suiker. Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd schuine in halve cirkels. Meng de komkommerplakjes, de rest van de rode ui, de witte kool en wortel met de zoetzure dressing. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes open en beleg met een beetje salade en vervolgens met wat van de kip. Serveer de belegde broodjes met de rest van de salade.