Bakbox | Cheesecake met witte chocolade
12 porties | met blauwebessenjam
.
Labels:
Recept
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Soja
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd4 uur 20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
180 gram
Speculaasstukjes
(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)
300 gram
Roomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Witte-chocoladedruppels
(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
200 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
30 gram
Bosbessenjam
(Kan bevatten Pinda's, Noten)
1 stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
75 gram
[Plantaardige] roomboter
50 gram
Suiker
Voedingswaarden
Energie (kJ)6715 kJ
Energie (kcal)1605 kcal
Vetten110.5 g
waarvan verzadigd71.9 g
Koolhydraten132.1 g
waarvan suikers96.2 g
Vezels1.9 g
Eiwitten19.9 g
Zout3.4 g
Benodigdheden
•Mengkom
•Lepel
•Staafmixer
•Steelpan
•Taartblik met een doorsnede van 24 cm
•Kom
•Hittebestendige kom
•Handmixer
•Vork
Instructies
1
- Maal de speculaasstukjes fijn met een staafmixer in een mengkom tot je een bijna poederige consistentie krijgt.
- smelt de roomboter in een steelpan en meng de fijngemalen speculaas erdoor.
- Schep het mengsel in een taartvorm van 24 cm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel om de bodemlaag te vormen.
- Koel de speculaasbodem in de koelkast tot de vulling klaar is.
2
- Breng een laagje water aan de kook in een steelpan en zet er een hittebestendige kom op die het water niet raakt.
- Voeg de witte chocolade toe en laat al roerend smelten. Zet daarna apart om af te koelen
- Meng de roomkaas door de chocolade wanneer deze iets is afgekoeld maar nog steeds vloeibaar is.
- Gebruik in een andere kom een handmixer om de slagroom met de suiker op te kloppen.
3
- Rasp de limoen.
- Meng 1tl limoenrasp en de slagroom door chocolade-roomkaasvulling.
4
- Verdeel de cheesecakevulling over de speculaasbodem.
- Verdeel een paar toefjes van de bosbessenjam over de vulling en draai deze er met een vork er voorzichtig doorheen.
- Zet de cheesecake in de koelkast en laat minstens 4 uur opstijven.
- Verspreid 1 tl limoenrasp over de taart als garnering.
