Sloppy joe hamburger
met geroosterde aardappelschijfjes
Het leukste ingrediënt in dit gerecht is de Worcestershire saus! Kan jij de naam juist uitspreken?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Aardappelschijfjes
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
2 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
100 gram
Gemengd gekruid gehakt
200 gram
Passata
7.5 ml
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Wortelbroodje
25 gram
Radicchio en ijsbergsla
Zelf toevoegen
1 tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de aardappelschijfjes in een kom met 1/3 van de Mexicaanse kruiden en 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 20 – 25 minuten in de oven. Draai halverwege om.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de puntpaprika in kleine blokjes.
Tip: Wist je dat puntpaprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten. Voeg het gehakt en de rode puntpaprika toe en bak 3 - 4 minuten mee. Voeg de passata, de overige Mexicaanse kruiden en de worcestershire toe, draai het vuur laag en laat 5 - 8 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
Bak ondertussen het wortelbroodje 4 - 6 minuten mee in de oven met de aardappelen.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie en 1 tl witte wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de radicchio en ijsbergsla toe en meng goed.
Snijd de broodjes open en vul ze met het gehakt in tomatensaus. Serveer met de aardappelschijfjes uit de oven en de salade.
