Romige visstoof met witte wijn en kervel
met venkel en gebakken krieltjes
Brrr het wordt kouder, maar niets is dan zo lekker als een verfijnd biertje bij jouw luxe winterkost. Serveer bij deze stoof de Leffe Blond 0,0% en til het gerecht eenvoudig naar een hoger niveau. De lekkere smaak is te wijden aan de perfecte combinatie van fruit, kruiden en een vleugje vanille. Proost!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
250 g
Baby potatoes
1 piece
Garlic
½ piece
Shallot
½ piece
Fennel
½ piece
Carrot
â…“ piece
Leek
½ piece
White wine
100 milliliters
Heavy cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
2.5 g
Fresh chervil
¼ piece
Lemon
130 g
Fish medley: salmon, cod & pollock
15 g
Grated mature cheese
piece
Leffe 0.0%
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ piece
Low sodium fish stock cube
1 tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
1 teaspoon
Mustard
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes grondig en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng de krieltjes in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de sjalot. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes. Snijd het eventuele venkelloof fijn en houd apart. Schil de wortel met een dunschiller en snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd de prei in de lengte in vieren en snijd fijn.
Verhit de roomboter in een soeppan op middelmatig vuur. Bak de sjalot en de knoflook 2 - 3 minuten. Voeg de venkel, prei en wortel toe en roerbak 6 - 8 minuten. Breng flink op smaak met peper en zout.
Blus de groenten af met de witte wijn. Breng aan de kook en laat ongeveer 4 minuten kort koken, tot de alcohol verdampt is. Voeg per persoon: 100 ml water, 100 ml slagroom en 1 tl mosterd toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en laat 10 minuten zachtjes koken. Kook eventueel iets langer in, als je de stoof nog te dun vindt.
Tip: Eet je dit gerecht met kinderen? Vervang dan de witte wijn door dezelfde hoeveelheid visbouillon.
Snijd ondertussen de kervel fijn en snijd de citroen in partjes. Voeg vlak voor serveren de vismelange toe aan de pan en breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout.
Tip: Let op: de visblokjes zijn klein en daardoor heel snel gaar. Voeg de vismelange pas op het laatste moment toe, zodat de vis niet uit elkaar valt.
Verdeel de visstoof over kommen. Schep de krieltjes erop of serveer apart. Garneer met de kervel, de geraspte belegen kaas en het eventuele venkelloof. Serveer naar smaak met de citroenpartjes. Schenk hierbij de Leffe Blond 0,0% voor een optimale smaakbeleving.
Tip: Wist je dat veel mensen te weinig vitamine D binnenkrijgen? Het versterkt je immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Je vindt deze vitamine vooral in vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardines.
This week's must-try HelloFresh recipes
Cheesy Chicken Caprese Loaded Fries
Chicken Soup with Mexican-Style Spices & Cheddar
Supergreen Pork Rigatoni Alla Ragù Bianco
Venison Meatballs in Fusion BBQ-Curry Sauce
Hot Smoked Salmon Poké Bowl
Tortelloni Al Forno in Creamy Blue Cheese Sauce
Vietnamese-Inspired Meatball Pitas with Ponzu Mayo
Chipotle Shrimp Tacos with Avocado & Mango
Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce
Teriyaki Salmon with Udon Noodles & Lime
Steak with Onion Jus & Parmigiano Reggiano
Pasta Salad with Chicken & Avocado
Spaghetti in Creamy Chicken Curry Sauce
Hamburger Deluxe with Bacon & Egg
Veggie No-Chicken & Broccoli Gratin
'Huevos Ahogados' with Avocado & Cheese
Chicken Noodles in East Asian-Style Sauce
Tomato Risotto with Shrimp
Creamy Courgette Lasagne
