Bakbox | Limoen-bosbessencake
10 porties | met bosbessen-mascarponeglazuur
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Kies deze week voor deze cake met citroensiroop en een glazuur van bosbessenjam en mascarpone!
Labels:
Recept
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Ei
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd45 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
100 gram
Mascarpone
60 gram
Bosbessenjam
2 stuk(s)
Citroen
400 gram
Boerencakemix
150 gram
Yoghurt Griekse stijl
2 stuk(s)
Ei
Zelf toevoegen
9 tl
Suiker
150 gram
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
•Kom
•Grote kom
•Taartblik met een doorsnede van 24 cm
•Mixer
•Rasp
•Kleine steelpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de roomboter uit de koelkast, snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen.
- Voeg de cakemix toe aan een grote kom en klop de eieren los in een andere kom.
- Vet een taartblik met een doorsnede van 24 cm in met roomboter.
2
- Voeg de roomboter, 5 tl suiker en de eieren toe aan de cakemix. Gebruik een handmixer om het mengsel tot een glad beslag te mixen. Je kunt dit eventueel ook met de hand doen. Voeg de Griekse yoghurt toe en spatel het voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de taartvorm. Maak met 2 potjes bosbessenjam een paar swirls door het beslag.
- Zet de cake in het midden van de oven en bak 40 - 45 minuten (zie Tip).
- Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
Tip: Controleer na 45 minuten of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt de satéprikker er droog uit? Dan is de cake gaar!
3
- Rasp de schil van de citroen en pers uit.
- Voeg aan een kleine kom het citroensap, 4 tl suiker en 2 tl water toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten.
- Laat vollledig afkoelen en giet daarna over de cake.
- Voeg de mascarpone toe aan een kleine kom en meng met de citroenrasp en 1 potje bosbessenjam.
4
- Leg de cake op een serveerschaal.
- Verdeel het glazuur over de cake.
- Besprenkel voorzichtig het laatste potje bosbessenjam over het mascarpone-glazuur.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Shakshuka met verse geitenkaas
met krulpeterselie en bierbostelbroodje
Pittige gebakken rijst met kimchi
met vissaus, gebakken ei, furikake en sesamzaad
Spaghetti al limone met pankotopping
met spruiten en courgette
Koolvis in botersaus met citroen en kappertjes
met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie
Romige mafaldine met spekreepjes-pankotopping
met Parmigiano Reggiano, prei, champignons en citroen
Kipfilet op romige citroenrijst
met aglio e olio, cherrytomaten en courgette
Zoete sesamnoedels met gebakken ei
met gefrituurde uitjes, koriander en roerbakgroenten
Garnalen met parelcouscous in cherrytomatensaus
met witte kaas, citroen en puntpaprika
Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
met amandelschaafsel, dadels en citroenmayonaise
Sweet & sticky kerriegarnalen met mafaldine
met dragon, citroen en romige courgettesaus
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Veggie bibimbapbowl met gepocheerd ei
met kimchimayo, sticky champignons, spinazie en wortel
Penne met rundergehakt met Indiaas geïnspireerde twist
met romige saus, koriander en snijbonen
Quiche met meiraap, prei en ontbijtspek
met Goudse kaas en bieslook
Romige mafaldine met honing-geitenkaas
met panko, courgette en kappertjes
Tonnato-stijl tonijnsalade
met knoflookpanko, kappertjes, citroen en verse kruiden
Zalmfilet met zeekraal en beurre blanc
met citroen, venkel en aardappelpuree
Heekfilet met zelfgemaakte beurre noisette
met citroen, salie, krieltjes en wortel
Heekfilet met roerbaknoedels
met Vietnamese saus, pinda's en citroen
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
met aardappelpuree, Parmigiano Reggiano en groene groenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes