Hartvormige koekjes voor juffen- en meesterdag
met chocolade en pistache- Ei
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Noten
- Pistachenoten
- Gluten
- May contain traces of allergens
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Walnoten
- Macadamianoten
- Paranoten
- Hazelnoten
- Amandelnoten
- Pistachenoten
- Rogge
- Cashewnoten
- Pecannoten
- Haver
- Gerst
- Tarwe
- Spelt
Ingredients
1 piece
Egg
(Contains: Ei)
200 g
Flour
(Contains: Tarwe May be present: Gluten)
150 g
Unsalted butter
100 g
Chocolate chips
(Contains: Melk (inclusief lactose), Soja May be present: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)
100 g
Granulated sugar
100 g
White chocolate chips
(Contains: Melk (inclusief lactose), Soja May be present: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad, Walnoten, Macadamianoten, Paranoten, Hazelnoten, Amandelnoten, Pistachenoten, Rogge, Cashewnoten, Pecannoten, Haver, Gerst, Tarwe, Spelt)
20 g
Pistachio nuts
(Contains: Noten, Pistachenoten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Scheid het eiwit en de eidooier van elkaar.
- Meng in een grote kom de eidooier met de bloem, suiker en roomboter tot het geheel een korrelige structuur heeft.
- Kneed vervolgens tot een samenhangend deeg en maak er een bal van.
- Verpak het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Tip: Het eiwit heb je in dit recept niet meer nodig. Maak er een omelet van als gezonde lunch!
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Strooi wat bloem over het werkblad of aanrecht en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm.
- Snijd koekjes uit het deeg in de vorm van een hart, of gebruik een hartvormige uitsteekvorm als je deze in huis hebt (zie Tip).
- Kneed het resterende deeg opnieuw tot een bal, rol uit, snijd de hartvormige koekjes eruit en herhaal tot al het deeg is gebruikt.
Tip: Je kan ook een hart knippen uit bakpapier en dit als hulpmiddel gebruiken om hartjes uit het deeg te snijden.
- Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes.
- Bak de koekjes 15 - 20 minuten in de oven.
- Haal daarna uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je begint met decoreren.
- Hak ondertussen de pistachenoten fijn.
- Smelt de verschillende chocoladedruppels in 2 aparte kommen au bain-marie: breng in een kleine steelpan een laagje water aan de kook. Voeg de chocoladedruppels toe aan een hittebestendige kom die groter is dan de pan. Plaats de kom op de pan en laat al roerend smelten.
- Dip de helft van de koekjes in de witte chocolade. Besprenkel vervolgens met een beetje melkchocolade met behulp van een vork. Dip de andere helft van de koekjes in de melkchocolade en besprenkel vervolgens met de witte chocolade.
- Garneer de koekjes met de pistachenoten.
