Kabeljauwfilet met bieslooksaus

Name: Kabeljauwfilet met bieslooksaus met aardappeltjes en bospeen uit de oven
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 0.83 bunch Bunched carrots; 500 g Potatoes; 5 g Fresh chives; 50 g Organic full-fat yogurt; 2 piece Cod fillet; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Mustard; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met aardappeltjes en bospeen uit de oven

4.1

(924)

View our plans

Wist je dat kabeljauw in zoutwater zwemt en behoort tot de magere vissoorten? Deze filet is laag in vet en hoog in eiwit! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Family

•Extra Veggies

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

0.42 bunch

Bunched carrots

250 g

Potatoes

2.5 g

Fresh chives

25 g

Organic full-fat yogurt

1 piece

Cod fillet

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Mustard

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories576 kcal

Energy (kJ)2412 kJ

Fat22 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate63 g

Sugar12 g

Dietary Fiber11.6 g

Protein26 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Large Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Paper Towel

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen en de bospeen. Weeg 250 gram bospeen per persoon af. Snijd de bospeen in de lengte in kwarten. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in lange, smalle parten.

Tip: Wist je dat dit gerecht door de wortelen rijk is aan vitamine A? Deze vitamine is belangrijk voor de groei, je afweersysteem en gezonde ogen. Daarnaast is dit gerecht laag in zout en rijk aan vezels.

Kook de bospeen en aardappelen samen 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Dep de bospeen en aardappelen droog met keukenpapier en meng met 1 el olijfolie per persoon in een grote kom. Verdeel de bospeen en aardappelen over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 30 minuten in de oven. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: De oventijd van de aardappelen en bospeen kan langer zijn als je een combioven of elektrische oven gebruikt. Prik erin met een vork: Gaat dit makkelijk? Dan zijn ze gaar.

Snijd of knip ondertussen de verse bieslook fijn. Meng in een kleine kom de volle yoghurt, de bieslook en 1/2 tl mosterd per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Met yoghurt maak je een fris en gebalanceerd sausje - rijk aan calcium en vitamine B2, maar laag in calorieën!

Dep tegen het einde van de oventijd de kabeljauwfilet droog met keukenpapier. Smelt 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kabeljauwfilet 1 – 2 minuten per kant, of tot hij gaar is. Haal de vis uit de koekenpan en roer de bieslooksaus door het bakvet in de pan.