_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
Veggie picadillo met linzen
met olijven, kappertjes en rozijnen
Picadillo is een populair gerecht in veel Latijns-Amerikaanse landen en in de Filipijnen. Vandaag bereid je een Cubaanse versie met een veggie twist!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ blik(ken)
Linzen
7.5 ml
Worcestershiresaus
(Bevat Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)
15 gram
Olijf-kappertjesmix
15 gram
Rozijnen
85 gram
Witte langgraanrijst
2.5 gram
Verse bladpeterselie
⅓ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
50 gram
Witte kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
_nl-nl.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in blokjes.
Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel ze af. Snijd de peterselie (ook het takje) grof.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, rozijnen, Mexicaanse kruiden en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de olijven, kappertjes en worcestershiresaus toe aan de pan en verhit 10 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg ten slotte de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst en picadillo over de borden. Verbrokkel de witte kaas erboven. Garneer met de gesneden bladpeterselie.
