Vegetarische Thaise balletjes

Name: Vegetarische Thaise balletjes met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Garlic; 2.5 teaspoon Fresh ginger; ¼ piece Red chili pepper; Scallions; 20 milliliters Sesame oil; 200 g Vegetable mix; g Vegetable mix with cabbage; ¾ tube Peanut butter; Soy sauce; 100 g Mie noodles; ½ sachet(s) Gomashio; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio

View our plans

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Tags:

Veggie

Allergens:

Sesamzaad

•Pinda's

•Soja

•Gluten

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1.25 teaspoon

Fresh ginger

0.13 piece

Red chili pepper

Scallions

10 milliliters

Sesame oil

100 g

Vegetable mix

Vegetable mix with cabbage

½ tube

Peanut butter

Soy sauce

100 g

Mie noodles

¼ sachet(s)

Gomashio

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2239 kJ

Calories535 kcal

Fat21 g

Saturated Fat3 g

Carbohydrate64 g

Sugar7 g

Dietary Fiber2.1 g

Protein21 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Pan

•Wok or sautépan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 °C (of 190 °C voor een heteluchtoven). Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Leg de Thaise balletjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak ze gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn in de oven (zonder te wachten tot de oven helemaal is voorverwarmd). Verwijder de pitjes uit de rode peper en hak hem fijn. De peper is erg pittig, dus doseer deze naar smaak en houd hier rekening mee als er kinderen mee-eten. Scheid het witte en het groene deel van de lente-ui. Hak de twee delen afzonderlijk fijn. Hak de kruiden fijn.

Breng een pan water aan de kook voor de noedels. Verhit de helft van de sesamolie en de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een wok of hapjespan. Bak hierin het witte deel van de lente-ui, de rode peper, de gember en de helft van de knoflook 2-3 minuten. Voeg de groentemix toe en bak het geheel gedurende 7-10 minuten. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper.

Meng intussen ½ el pindakaas en ½ el sojasaus met de rest van de knoflook en de sesamolie in een kommetje. Voeg 1 el water per persoon toe en meng goed door. Kook de noedels gedurende 2 minuten in de pan. Giet goed af. Blus de inhoud van de wok af met ½ el wittewijn- of rijstazijn per persoon. Voeg vervolgens de noedels en de pindasaus toe aan de wok. Verhit het geheel 1-3 minuten op middelhoog vuur.

Serveer de noedels en de groenten in diepe borden of kommen. Leg de Thaise balletjes erbovenop. Bestrooi met het groen van de lente-ui, de gomasio en de fijngehakte kruiden.