Vegetarische Thaise balletjes

Name: Vegetarische Thaise balletjes met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 2.5 tl Verse gember; ¼ stuk(s) Rode peper; ½ bosje(s) Bosui; 20 ml Sesamolie; 200 gram Oosterse wokmix; gram Groentemix met wittekool; ¾ bakje(s) Pindakaas; 20 ml Sojasaus; 100 gram Mie noedels; ½ zakje(s) Gomasio; 1 el Zonnebloemolie; 1 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Sesamzaad

•Pinda's

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

1.25 tl

Verse gember

0.13 stuk(s)

Rode peper

¼ bosje(s)

Bosui

10 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

100 gram

Oosterse wokmix

gram

Groentemix met wittekool

½ bakje(s)

Pindakaas

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

100 gram

Mie noedels

(Bevat: Tarwe)

¼ zakje(s)

Gomasio

(Bevat: Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2239 kJ

Energie (kcal)535 kcal

Vetten21 g

waarvan verzadigd3 g

Koolhydraten64 g

waarvan suikers7 g

Vezels2.1 g

Eiwitten21 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Pan

•Wok of hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 °C (of 190 °C voor een heteluchtoven). Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Leg de Thaise balletjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak ze gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn in de oven (zonder te wachten tot de oven helemaal is voorverwarmd). Verwijder de pitjes uit de rode peper en hak hem fijn. De peper is erg pittig, dus doseer deze naar smaak en houd hier rekening mee als er kinderen mee-eten. Scheid het witte en het groene deel van de lente-ui. Hak de twee delen afzonderlijk fijn. Hak de kruiden fijn.

Breng een pan water aan de kook voor de noedels. Verhit de helft van de sesamolie en de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een wok of hapjespan. Bak hierin het witte deel van de lente-ui, de rode peper, de gember en de helft van de knoflook 2-3 minuten. Voeg de groentemix toe en bak het geheel gedurende 7-10 minuten. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper.

Meng intussen ½ el pindakaas en ½ el sojasaus met de rest van de knoflook en de sesamolie in een kommetje. Voeg 1 el water per persoon toe en meng goed door. Kook de noedels gedurende 2 minuten in de pan. Giet goed af. Blus de inhoud van de wok af met ½ el wittewijn- of rijstazijn per persoon. Voeg vervolgens de noedels en de pindasaus toe aan de wok. Verhit het geheel 1-3 minuten op middelhoog vuur.

Serveer de noedels en de groenten in diepe borden of kommen. Leg de Thaise balletjes erbovenop. Bestrooi met het groen van de lente-ui, de gomasio en de fijngehakte kruiden.