HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconParelcouscoussalade Met Gerookte Makreel
topBanner
Parelcouscoussalade met gerookte makreel

Parelcouscoussalade met gerookte makreel

Met geroosterde gele biet, sinaasappel en hazelnoten

Lees meer

Deze makreelsalade krijgt een frisse noot door de sinaasappel. De fruitige citrussmaak gaat goed samen met de volle smaak van de warmgerookte makreel en het aardse van de geroosterde gele biet en de hazelnoten.

Labels:Eten binnen 3 dagen
Allergenen :Glutenbevattende granenVisNoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

4 stuk(s)

Gele biet

170 gram

Parelcouscous

(BevatGlutenbevattende granenKan bevattenLupine, Soja, Ei, Mosterd)

2 stuk(s)

Handsinaasappel

160 gram

Gerookte makreel

(BevatVis)

20 gram

Hazelnoten

(BevatNotenKan bevattenPinda's, Sesam)

40 gram

Veldsla

Zelf toevoegen

250 ml

Groentebouillon

2 el

Olijfolie

2 el

Witte balsamicoazijn

2 el

Extra vierge olijfolie

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3657 kJ
Energie (kcal)874 kcal
Vetten50.0 g
waarvan verzadigd8.9 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers13.9 g
Vezels7 g
Eiwitten30 g
Zout2.5 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Bakpapier
Bakplaat
Pan met deksel
Saladekom
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Was de gele biet grondig en snijd in dunne halve plakken van maximaal 1/2 cm. Verdeel de biet over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Meng goed zodat alle biet bedekt is met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 16 – 20 minuten in de oven, of tot de biet begint te kleuren.

2

Voeg de parelcouscous toe aan de bouillon en schenk er 50 ml water per persoon bij. Kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor om zodat de couscous niet aan de bodem van de pan plakt. Roer daarna de korrels los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.

3

Schil de helft van de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pers het sap van de overige sinaasappel uit. Verdeel de gerookte makreel met behulp van twee vorken in kleine stukjes. Hak de hazelnoten grof.

4

Meng in een saladekom 21/2 el van het sinaasappelsap per persoon met de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn en peper en zout naar smaak.

5

Meng de sinaasappelstukjes, de veldsla, de parelcouscous, de geroosterde gele biet, de helft van de hazelnoten en de helft van de gerookte makreel door de dressing in de saladekom.

6

Verdeel de salade over de borden en garneer met de overige gerookte makreel en de overige hazelnoten.