Quiche met broccoli en oude kaas

Name: Quiche met broccoli en oude kaas met cherrytomaten en oregano
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 gram Broccoli; 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode peper; 4 stuk(s) Ei; 150 ml Slagroom; 1 zakje(s) Gedroogde oregano; 50 gram Geraspte oude kaas; 2 snufje Nootmuskaat; 125 gram Rode cherrytomaten; ⅔ stuk(s) Quichedeeg; ½ stuk(s) Groentebouillonblokje; ½ el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met cherrytomaten en oregano

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat het woord quiche afkomstig is van het Duitse woord voor taart: kuchen?

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd50 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

125 gram

Broccoli

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

2 stuk(s)

(Bevat: Ei)

75 ml

Slagroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Gedroogde oregano

25 gram

Geraspte oude kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 snufje

Nootmuskaat

65 gram

Rode cherrytomaten

⅓ stuk(s)

Quichedeeg

(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Groentebouillonblokje

¼ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1031 kcal

Energie (kJ)4312 kJ

Vetten73 g

waarvan verzadigd35 g

Koolhydraten52 g

waarvan suikers9 g

Vezels8 g

Eiwitten35 g

Zout2.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Rasp

•Grote kom

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in nog kleine blokjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn.

Kook de broccoli, afgedekt, in 2 - 4 minuten halfgaar in de pan met deksel. Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui, knoflook en rode peper (s) 3 - 4 minuten. Verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en roer goed door.

Voeg de broccoli toe aan de koekenpan en bak nog 1 minuut op hoog vuur, zodat al het vocht verdampt. Haal de groenten uit de pan en zet apart. Laat de groenten afkoelen.

Meng in een grote kom de eieren met de slagroom. Voeg de gedroogde oregano, de helft van de oude kaas en een mespuntje geraspte nootmuskaat per persoon toe. Breng op smaak met ruim peper en zout en roer goed door elkaar. Halveer de cherrytomaten en meng deze samen met de afgekoelde broccoli door het eimengsel.

Vet een bakvorm of ovenschaal in met 1/4 el olijfolie per persoon. Bekleed de vorm met de benodigde hoeveelheid quichedeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Giet het broccoli-eimengsel in de bakvorm of ovenschaal en top af met de rest van de oude kaas. Bak de quiche 30 - 35 minuten in de oven, of tot hij gaar is.