Quesadilla met groenten en cheddar
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Quesadilla met groenten en cheddar

Quesadilla met groenten en cheddar

Met limoenmayonaise en salade

Quesadilla's komen oorspronkelijk uit Mexico waar tortilla's in allerlei soorten en smaken gegeten worden. Een quesadilla bestaat uit twee tortilla's met gesmolten kaas en groenten, vlees of vis ertussen. Vandaag maak je zelf een frisse limoenmayonaise als dip bij de quesadilla.

Allergenen :
Gluten
•Melk (inclusief lactose)
•Eieren
•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
oventijd
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Groentemix: rode paprika, gele paprika en courgette

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat Gluten)

50 gram

Geraspte cheddar

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Limoen

25 gram

Mayonaise

(Bevat Eieren, Mosterd)

1 tl

Gerookt paprikapoeder

40 gram

Gemengde sla

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3996 kJ
Energie (kcal)955 kcal
Vetten63 g
waarvan verzadigd19 g
Koolhydraten72 g
waarvan suikers8 g
Vezels7 g
Eiwitten23 g
Zout0.5 g

Benodigdheden

•Bakpapier
•Bakplaat
•Kleine kom
•Saladekom

Instructies

smeren
1

• Verwarm de oven voor op 220 graden. Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en roerbak de groentemix 6 – 7 minuten met peper en zout. • Vet 1 zijde van de helft van de tortilla's in met olijfolie en leg met de ingevette zijde naar beneden op een bakplaat met bakpapier.

kaas
2

• Verdeel de gewokte groenten over de tortilla en bestrooi met de geraspte cheddar. • Leg de overige tortilla op de groenten, druk een beetje aan en vet de bovenkant in met olijfolie. • Bak de quesadilla in 5 – 7 minuten knapperig in de oven. • Pers ondertussen de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in parten.

limoen
3

• Meng in een kleine kom de mayonaise met 3/4 tl limoensap per persoon en een snufje gerookt paprikapoeder. • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de zwarte balsamicoazijn, peper en zout tot een dressing. Voeg de gemengde sla toe en schep goed om.

serveren
4

• Snijd de quesadilla in puntjes en verdeel over de borden. • Serveer met een partje limoen en met de limoenmayonaise om te dippen.