Penne au saumon et à la crème
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Penne au saumon et à la crème

Penne au saumon et à la crème

avec de la ciboulette, des poireaux et des graines de courge

Allergenen :
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Prei

3 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten Selderij)

¼ stuk(s)

Citroen

90 gram

Penne

(Bevat Gluten Kan bevatten Eieren, Soja, Lupine, Mosterd)

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Pinda's)

50 gram

Slagroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Zalmfilet met huid

(Bevat Vis)

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

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Voedingswaarden

Energie (kcal)821 kcal
Energie (kJ)3434 kJ
Vetten41 g
waarvan verzadigd14 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers10 g
Vezels7 g
Eiwitten34 g
Zout0 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Koekenpan met deksel

Instructies

Préparer
1

Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole avec couvercle. Coupez l’oignon en demi-rondelles. Ciselez l’ail. Séparez le blanc du vert de poireau et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Ciselez-le finement. Conservez quelques morceaux de vert de poireaux et ciselez-les finement aussi. Ciselez la ciboulette. Coupez le citron en quartiers.

Cuire
2

Faites cuire les penne 9-11 minutes à couvert dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.Faites chauffer une sauteuse à feu vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

Cuire les légumes
3

Ajoutez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse et faites revenir l'oignon, l'ail et le poireau 3-4 minutes à feu moyen vif et à couvert. Remuez de temps en temps. Ajoutez la crème, une demi-louche d'eau de cuisson des pâtes et laissez mijoter 6-8 minutes sur feu moyen et à couvert. Salez et poivrez. Pendant ce temps, ôtez la peau du saumon en faisant glisser la lame de votre couteau dessous. Coupez le saumon en cubes.

Servir
4

Ajoutez le saumon et la moitié de la ciboulette à la sauteuse et faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires à couvert. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauteuse et mélangez 1 minute. Arrosez avec quelques gouttes de jus de citron. Servez dans des assiettes creuses. Saupoudrez avec les graines de courge, le vert de poireau et le reste de ciboulette. Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et citron si nécessaire.