Niet gebruiken - Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Het vlees van het wildzwijn wordt geprezen om zijn unieke wildsmaak. Dat heeft te maken met het gevarieerde dieet van het zwijn - dat net als het varken een omnivoor is.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Mini-hamburgerbol
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
15 gram
Geraspte belegen kaas
20 gram
Rucola
9.9 gram
Zonnebloem-pompoenpittenmix
40 gram
Pikante uienchutney
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 210°C (voir conseil 1). Taillez les pommes de terre en frites de 1/2 à 1 cm d'épaisseur (voir conseil 2). Épongez-les avec l'essuie-tout et mélangez-les dans le bol à 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Ajoutez le pains de hamburger lors des 5 dernières minutes.
Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 230 graden en houd dezelfde baktijd aan.
Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire l'oignon rouge avec une bonne pincée de sel 6 à 8 minutes pour qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, coupez la courgette en fines rondelles. Retirez l'oignon de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, faites chauffer à nouveau 1/2 cs d'huile d'olive par personne et faites-y cuire la courgette 6 à 8 minutes. Réservez-la hors de la poêle.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1/2 cc de moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
Dans la même poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire les burgers de sanglier 2 à 4 minutes par côté (voir conseil). Dans la dernière minute, saupoudrez le fromage râpé sur les burgers et laissez fondre.
Tip: Bak de burger hoe jij hem het lekkerst vindt: korter voor een rode burger en langer voor een meer doorbakken burger.
Dans le saladier, mélangez la roquette, le mélange de graines, la courgette et la moitié des oignons cuits à la vinaigrette.
Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
Servez les frites sur les assiettes. Ouvrez les pains à hamburgers et garnissez-en chacun d'un burger de sanglier. Déposez une cuillère de chutney d'oignon et le reste des oignons cuits dessus. Accompagnez de la salade.
