Niet gebruiken - Pastaschotel met Brandt & Levie-varkensworst
met tomaat-champignonsaus en vers basilicum
Bij Brandt & Levie worden alle smaakcombinatie voor de verschillende worsten bedacht door de mannen zelf. Zo vind je in deze variant majoraan en knoflook.
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Ingredients
â…“ piece
Onion
3 piece
Garlic
125 g
Mushrooms
1 pack
Chopped tomatoes
90 g
Penne
1 piece
Pork sausage with marjoram & garlic
5 g
Fresh basil
25 g
Grated mature cheese
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to taste
Salt and pepper
1 teaspoon
Balsamic vinegar
1 tablespoon
Olive oil
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Préchauffez le four à 200°C. Pour les penne, portez de l'eau à ébullition dans la casserole. Émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quartiers.
Tip: Champignons zijn rijk aan fosfor: een mineraal dat samen met calcium zorgt voor sterke botten en tanden. Fosfor zit ook in volkoren graanproducten en peulvruchten.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et faites-y cuire l'oignon, l'ail et les champignons 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de tomates et poursuivez doucement la cuisson 4 à 6 minutes à couvert.
Ajoutez les penne à l'eau bouillante et faites-les cuire 8 à 10 minutes (voir conseil). Ensuite, égouttez-les. Elles n'ont pas besoin d'être entièrement cuites à ce stade. Faites chauffer d'ores et déjà 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle pour la saucisse.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan niet alle pasta, maar gebruik 2/3 deel. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
Pendant ce temps, coupez la peau de la saucisse pour l'ouvrir et sortez-en la viande. Faites cuire la viande 3 à 5 minutes dans la poêle - elle n'a pas besoin d'être entièrement cuite à ce stade. Retirez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les finement.
Mélangez les penne à la sauce tomate-champignons et ajoutez-y la viande de saucisse et la graisse de cuisson. Ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne et la moitié du basilic. Salez et poivrez à votre goût. Disposez les pâtes en sauce dans le plat à four et saupoudrez de la majeur partie du fromage râpé. Enfournez 10 à 15 minutes.
Servez le gratin de pâtes sur les assiettes. Garnissez-le du reste de basilic et de fromage râpé.