Niet gebruiken - Lahmacun met gekruid lamsgehakt
met paprika, wortel, courgette en frisse yoghurtsaus
Wist je dat lahmacun, beter bekend als Turkse pizza, ook veel in Armenië wordt gegeten? Daar noemen ze het lahmajun.
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Ingredients
100 g
Seasoned lamb mince
200 g
Italian vegetable mix
25 g
Organic full-fat yogurt
0.24 teaspoon
Ground cinnamon
0.08 sachet(s)
Curry powder
(Contains Celery, Mustard)
2 piece
Wholewheat Lebanese flatbread
50 g
Passata
2.5 g
Fresh flat leaf parsley
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
¾ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sambal
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Préchauffez le four à 210 degrés. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le haché d’agneau 2 minutes en l'émiettant. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le yaourt, la cannelle et le curry, puis délayez avec 1 cs d’eau par personne (voir conseil). Dans l’autre bol, mélangez le sambal et l’huile d’olive vierge extra. Ajoutez éventuellement plus d'huile d'olive ou de sambal pour corser ou justement adoucir la sauce. Réservez les deux sauces jusqu’à utilisation.
Tip: De smaak van kaneel is vrij sterk en kan overheersend zijn. Voeg steeds een beetje toe en proef tussendoor of het yoghurtsausje op smaak is.
Disposez les pains plat sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-les de passata, puis garnissez-les du mélange de viande hachée et de légumes. Salez et poivrez.
Tip: Volkoren platbrood bevat in vergelijking met de witte variant meer vezels, waardoor je langer verzadigd bent. Ook is het rijker aan vitaminen en mineralen, zoals magnesium en ijzer.
Enfournez les pains plats 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil (brins compris).
Servez les pains plats garnis à table avec le persil plat, la sauce au yaourt et l’huile au sambal dans des petits bols séparés. Laissez chacun garnir son lahmacun.