Niet gebruiken - Kipfilet in mosterd-preiroomsaus

Name: Niet gebruiken - Kipfilet in mosterd-preiroomsaus met gebakken aardappelen en broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 400 g Potatoes; ½ piece Leek; 1 piece Garlic; 1 piece Shallot; 1 sprig Fresh rosemary; 2 piece Chicken breast; 200 g Broccoli; Heavy cream; 400 milliliters Low sodium vegetable stock; 3 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon White wine vinegar; 2 tablespoon Mustard; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon [Plant-based] butter

met gebakken aardappelen en broccoli

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Bakken, grillen of braden - met kip ku nje alle kanten op. Vandaag bak je de kip eerst kort en gaar je hem verder in een saus van room, mosterd en verse rozemarijn. Zo neemt de kip alle smaken van de romige saus goed op. Laat je het ons weten of het in de smaak viel? We zijn benieuwd!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

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Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

¼ piece

Leek

1 piece

Garlic

½ piece

Shallot

½ sprig

Fresh rosemary

2 piece

Chicken breast

100 g

Broccoli

Heavy cream

Not included in your delivery

200 milliliters

Low sodium vegetable stock

1.5 tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

White wine vinegar

1 tablespoon

Mustard

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Energy (kJ)2254 kJ

Calories539 kcal

Fat32.9 g

Saturated Fat11.1 g

Carbohydrate51 g

Sugar5.7 g

Dietary Fiber9.5 g

Protein9.4 g

Salt2.6 g

Potassium288 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Préparez le bouillon. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes à feu moyen-vif à couvert. Retirez le couvercle lors des 5 dernières minutes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, taillez le poireau en fines demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’échalote. Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les grossièrement. Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le filet de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la poêle : il ne doit pas être encore cuit à ce stade. Pendant ce temps, coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en dés.

Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle et revenir l’échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez le poireau et l’ail. Poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.

Tip: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel maar ook in peulvruchten, volkoren producten en paddenstoelen voor een plantaardig alternatief.

Faites chauffer l'autre moitié d’huile d’olive à feu vif dans la sauteuse et cuire les brocolis 1 à 2 minutes. Arrosez avec 125 ml de bouillon par personne (attention, vous n'utilisez pas tout le bouillon). Baissez le feu sur doux et laissez les brocolis étuver à couvert 10 à 12 minutes. Égouttez-les si nécessaire.

Arrosez le poireau avec 75 ml de bouillon par personne. Ajoutez la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le romarin. Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et laissez réduire 12 minutes. Ajoutez le poulet lors des 5 dernières minutes pour en terminer la cuisson.