Mini-hamburgers met spekreepjes

Name: Mini-hamburgers met spekreepjes met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 4 stuk(s) Kleine half-om-half burger; 400 gram Aardappelen; 5 gram Verse bieslook; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 1 zakje(s) Kerriepoeder; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Spekreepjes; 150 ml Oatly kookhaver bio; 8 ml Olijfolie met truffelaroma; 1 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit AGV'tje laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de aardappeltjes op smaak met kerriekruiden om deze een extra kick te geven."

Labels:

Familie

Allergenen :

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Selderij

•Mosterd

•Gluten

•Haver

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Kleine half-om-half burger

(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd, Selderij)

200 gram

Aardappelen

2.5 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Kerriepoeder

(Bevat: Selderij, Mosterd)

180 gram

Broccoli

½ stuk(s)

25 gram

Spekreepjes

75 ml

Oatly kookhaver bio

(Bevat: Gluten, Haver)

4 ml

Olijfolie met truffelaroma

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3988 kJ

Energie (kcal)953 kcal

Vetten66 g

waarvan verzadigd21.2 g

Koolhydraten48.9 g

waarvan suikers7.3 g

Vezels14.6 g

Eiwitten38.2 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Pan

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelpartjes en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een hapjespan.
Dek de pan af en kook 12 - 14 minuten op middelhoog vuur.
Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
Roer de helft van het kerriepoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege. Breng op smaak met peper en zout.
Breng ondertussen ruim gezouten water aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
Snipper de ui.

Haal de burgers en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de Oatly kookhaver en de overige kerriepoeder toe en breng aan de kook.
Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de kookhaver. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.