Franse stijl uiensoep
4 porties | met cheesy toast
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 4 personen.
Labels:
Recept
Allergenen :
Zwaveldioxide en sulfiet
•Rogge
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd50 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
6 stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
185 ml
Witte wijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1 stuk(s)
Laurierblad
5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
40 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
1000 ml
Zoutarme runderbouillon
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3324 kJ
Energie (kcal)794 kcal
Vetten22.6 g
waarvan verzadigd10.5 g
Koolhydraten108.4 g
waarvan suikers22.5 g
Vezels24.3 g
Eiwitten22.3 g
Zout3.5 g
Benodigdheden
•Soeppan
•Rasp
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend 15 - 20 minuten.
- Voeg de knoflook en tijm toe en bak nog 1 - 2 minuten. Voeg de witte wijn, de uienchutney en het laurierblad toe en laat 1 minuut sudderen.
- Voeg de bouillon toe en laat de soep 30 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd het brood in sneetjes en leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier.
- Rasp de Parmigiano Reggiano over de sneetjes brood.
- Bak 5 - 6 minuten in de oven, of tot de kaas volledig gesmolten is.
3
- Verwijder de takjes tijm en het laurierblad uit de pan.
- Serveer de soep in kommen en voeg eventueel extra peper naar smaak toe.
- Leg een sneetje kaas-toast op elke soepkom en serveer de overige sneetjes ernaast.
