Lemon Curd Chia Pudding

Name: Lemon Curd Chia Pudding with mango | 4 servings
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 100 gram Chiazaad; 2 stuk(s) Citroen; 250 ml Kokosmelk; 2 stuk(s) Mango; naar smaak Honing [of plantaardig alternatief]; 100 ml Water

with mango | 4 servings

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Labels:

Recept

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd1 uur

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

100 gram

Chiazaad

(Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Pinda's)

2 stuk(s)

Citroen

250 ml

Kokosmelk

2 stuk(s)

Mango

Zelf toevoegen

naar smaak

Honing [of plantaardig alternatief]

100 ml

Water

Voedingswaarden

Energie (kJ)2807 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Vetten36.5 g

waarvan verzadigd20.4 g

Koolhydraten60.8 g

waarvan suikers35 g

Vezels24.4 g

Eiwitten11.2 g

Zout0.1 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Staafmixer

Instructies

1

Zest and juice 2 lemons.
Peel and dice the mangoes.
Add the chia seeds to a large bowl, along with the lemon zest, lemon juice, coconut milk, half of the mango, the water (see pantry for amount) and honey to taste.
Mix well and allow to rest for 10 minutes.

2

Use an immersion blender to blend the chia pudding into a smooth purée.
Serve in four bowls.

3

Garnish the bowls with the rest of the mango and drizzle extra honey to taste on top.