Lamsburger op een Turks broodje

Lamsburger op een Turks broodje

Name: Lamsburger op een Turks broodje met tzatziki en couscoussalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 stuk(s) Turks broodje; 85 gram Volkoren couscous; 200 gram Gekruid lamsgehakt; 1 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Rode ui; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Komkommer; 100 gram Volle yoghurt; 160 ml Groentebouillon; 1 el Olijfolie; 1 el Rode wijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met tzatziki en couscoussalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 4,30 per portie

Wil je jouw zelfgemaakte tzatziki extra body en smaak geven en heb je extra tijd? Laat de yogurt dan eerst nog uitlekken in een fijne doek.

Allergenen :

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Turks broodje

(Bevat Gluten Kan bevatten Eieren, Melk (inclusief lactose), Noten, Soja, Sesamzaad, Lupine)

45 gram

Volkoren couscous

(Bevat Gluten)

100 gram

Gekruid lamsgehakt

½ stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Rode ui

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Komkommer

50 gram

Volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

80 ml

Groentebouillon

½ el

Olijfolie

½ el

Rode wijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3611 kJ

Energie (kcal)863 kcal

Vetten43 g

waarvan verzadigd16 g

Koolhydraten86 g

waarvan suikers10 g

Vezels6 g

Eiwitten31 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

•Rasp

•Grote kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het Turkse broodje 3 - 6 minuten. Breng 80 ml bouillon per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de couscous. Voeg de couscous toe en laat, afgedekt, 10 minuten wellen. Roer daarna los met een vork en laat staan zonder deksel. De couscous mag afkoelen.

Kneed van het lamsgehakt 1 burger per persoon. Druk de burger goed plat, zodat hij mooi op het Turkse broodje past.Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de lamsburgers 3 - 4 minuten per kant. Snijd de tomaat in blokjes en snipper de ui. Snijd de muntblaadjes en bladpeterselie grof.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.Snijd de komkommer in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten. Snijd de helft van de komkommer in blokjes en rasp de ander helft met een grove rasp. Meng de yoghurt, knoflook en de geraspte komkommer in een saladekom en breng op smaak met peper en zout.

Maak in een grote kom een dressing van per persoon: 1/2 el rodewijnazijn en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Roer de couscous, komkommer- en tomatenblokjes, ui en verse kruiden hierdoor.Snijd het Turkse broodje open en leg de lamsburger erin met een schep tzatziki. Serveer met de couscoussalade en de overige tzatziki.