Kipkebab met frisse yoghurtsaus
met bulgur, snijbonen, tomaat en limoen
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Labels:
Caloriebewust
•Familie
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
100 gram
Kippendijreepjes
½ stuk(s)
Paprika
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2881 kJ
Energie (kcal)689 kcal
Vetten33.2 g
waarvan verzadigd7.8 g
Koolhydraten59.2 g
waarvan suikers8.2 g
Vezels18.6 g
Eiwitten31.5 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Breng de yoghurt op smaak met de overige Midden-Oosterse kruidenmix, 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kip erbovenop.
- Garneer met de yoghurt, de overige bladpeterselie en eventuele overige limoenpartjes.
