Kipfilethaasjes in zoete sojasaus met gebakken ei en kroepoek

Name: Kipfilethaasjes in zoete sojasaus met gebakken ei en kroepoek met knoflookrijst, pikante honingpinda's en paksoi
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 ml Sesamolie; 130 gram Risottorijst; 1 stuk(s) Paksoi; 1 stuk(s) Wortel; 200 gram Kipfilethaasjes; 20 gram Pikante honingpinda's; 1 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus; 20 ml Sojasaus; 2 stuk(s) Ei; 60 gram Kroepoek met Noordzeegarnalen; 1 stuk(s) Ui; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 el Zonnebloemolie; 200 ml Water; 1 el [Zoutarme] ketjap manis; naar smaak Peper en zout

met knoflookrijst, pikante honingpinda's en paksoi

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Speciaal ingrediënt in je box! Kroepoek uit Zeeland. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, waaronder zoete garnalen met het MSC-keurmerk, gevangen in de Noordzee. Verantwoord genieten dus! Scan de QR-code en zie waar onze kroepoek vandaan komt!

Labels:

Familie

•Speciaal ingrediënt

Allergenen :

Sesamzaad

•Pinda's

•Soja

•Tarwe

•Ei

•Schaaldieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

65 gram

Risottorijst

½ stuk(s)

Paksoi

½ stuk(s)

Wortel

100 gram

Kipfilethaasjes

10 gram

Pikante honingpinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)

½ zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

30 gram

Kroepoek met Noordzeegarnalen

(Bevat: Schaaldieren Kan bevatten: Weekdieren, Vis)

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

0.13 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 el

Zonnebloemolie

100 ml

Water

½ el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3797 kJ

Energie (kcal)907 kcal

Vetten38.9 g

waarvan verzadigd5.7 g

Koolhydraten96.1 g

waarvan suikers21.5 g

Vezels9.6 g

Eiwitten42.6 g

Zout3.3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook 2 - 3 minuten. Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, een snuf zout en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan (zie Tip). Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar afgedekt tot serveren.

Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.

Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip). Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm.

Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.

Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortel en ui 3 - 5 minuten. Voeg de paksoi toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng verder op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middellaag vuur. Bak de kip 5 minuten. Voeg de zoet-pittige chilisaus, sojasaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten.

Haal de groenten uit de pan en bewaar apart. Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan en bak 1 spiegelei per persoon. Hak ondertussen de pikante honingpinda's grof.

Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kipfiletstukjes en de saus over de rijst. Leg het spiegelei op de rijst. Garneer met de pikante honingpinda's en serveer met de kroepoek.