Udon noedelsoep met gebakken schelvisfilet
met spitskool en broccoli
.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
2 cm
Verse gember
½ stuks
Rode peper
1 stuks
Wortel
125 g
Broccoli
200 g
Spitskool en broccoli
(Kan sporen van allergenen bevatten)200 g
Verse udonnoedels
(BevatGlutenbevattende granen)2 stuks
Schelvisfilet
(BevatVis)10 g
Vietnamese saus
(BevatGlutenbevattende granen, Soja)10 ml
Sojasaus
(BevatGlutenbevattende granen, Soja)Zelf toevoegen
800 ml
Groentebouillon
3 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper
• Bereid de bouillon • Schil de gember en snijd of rasp fijn. • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. • Snijd de peen in dunne halve plakken. Snijd de champignons in kwarten.
• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of soeppan. Fruit de gember en rode peper 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. • Voeg de peen en de groentemix toe en roerbak 2 minuten. • Voeg de bouillon en Vietnamese saus toe en laat 6 – 8 minuten koken. Voeg halverwege de champignons en de noedels toe.
• Dep ondertussen de schelvisfilet droog met keukenpapier. • Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de schelvisfilet gaar in 2 – 3 minuten per kant. • Breng op smaak met peper en zout.
• Breng de soep op smaak met de sojasaus en peper. • Verdeel de ramen over de soepkommen en serveer de schelvisfilet erop.